RESEP BAKMIE GODHOG ala RB 95
(untuk 4 porsi)
Bahan-bahan :
- Minyak goreng 4 sendok makan untuk menumis
- Telur 2 butir (dikocok lepas)
- Kobis 100 gram (diris iris / disobek sobek)
- Daging dada ayam 100 gram (lumuri garam dan direbus lalu disuwir-suwir)
- Kaldu ayam 1 Liter (2 Sdm Kaldu Ayam bubuk Knoor + 1 ltr air)
- Mie telur 200 gram (rebus 1menit hingga setengah matang, lalu tiriskan)
- Daun bawang 1 batang (diiris serong)
- Tomat 1 butir potong jadi 4 memanjang
- Cabe Rawit 6 buah, iris tipis melintang
- Garam 1/2 Sdt
- Gula Pasir 1/2 Sdt atau sesuai selera manis
- Lada Bubuk 1 Sdt
Bumbu Halus :
- Bawang merah 6 butir
- Bawang putih 4 siung
- Kemiri sangrai 4 butir
- Ebi 1/2 sendok makan, cuci dan rendam beberapa menit
- 1/2 Sdt Terasi Bakar
Bahan Pelengkap :
- 4 Sdm Bawang Goreng
- 4 Sdm Irisan Daun seledri
Cara Membuat:
- Pertama-tama panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum
- Selanjutnya masukkan kol, aduk hingga setengah layu, lalu tambahkan ayam suwir . Lalu bumbuhi Garam, Gula dan Lada bubuk, aduk rata.
- Tuang kaldu ayam, aduk rata dan rebus hingga mendidih. Lalu masukkan Mie yang sudah ditiriskan, Tomat, Daun bawang dan irisan Cabe Rawit. Aduk rata, rebus selama 2 menit. Selanjutnya masukkan telur kocok sambil diaduk-aduk agar tidak menggumpal.
- Matikan api, bagikan Mie Godhog jadi 4 mangkok dan beri pelengkap taburan Daun Seledri dan Bawang goreng. Mie Godhog siap disajikan selagi panas.
Catatan :
1. Bila menginginkan tidak terlalu pedas maka irisan cabe
rawit dimasukkan paling akhir bersamaan dengan taburan Daun Seledri dan Bawang goreng
2. Ayam suwir bisa diganti dengan Ayam filet diiris tipis2,
lumuri garam/perendam dan digoreng atau kombinasi keduanya.
3. Bila menginginkan Bakmie Godhog yang bening maka tidak ditambahkan telor kocok yang diaduk dengan kuah tapi tentu saja akan mengurangi rasa gurihnya
BAKMIE GODHOG
BAKMIE GODHOG
BAKMIE GODHOG BENING
